Sais cálcicos de ácidos graxos de palma: um aliado da produção leiteira

Publicado em 02/09/2020 por Jornal Dia a Dia

Por Vitor M de Godoy *

A pecuária leiteira nacional vem sofrendo diversas flutuações nas margens deixadas ao produtor, refletidas pelo aumento do custo dos principais ingredientes das dietas, como milho e farelo de soja. Segundo dados da Radar-Agro (Itaú-BBA), o produtor de leite do estado de São Paulo precisou de 34 L de leite para comprar uma saca de milho (60 kg), estando 44% acima do mesmo período do ano passado (24 L). Já em relação ao farelo de soja, a alteração foi de 32%, demandando 1.080 L de leite/ton de farelo de soja. Sendo assim, manejos que visem um aumento da produção leiteira e qualidade do produto final devem ser adotados, uma vez que os laticínios remuneram o produtor com base em quantidade e qualidade, levando em conta a produção total de leite e o teor de sólidos do mesmo.

Dentre as diversas tecnologias que podem ser tomadas para a maximização da eficiência produtiva e qualitativa do rebanho, destaca-se o uso daquelas relacionadas à nutrição. Mais especificamente, o fornecimento de sais cálcicos de ácidos graxos (SCAG) de óleo de palma (PLM), basicamente compostos por ácidos palmítico (C16:0; 45%) e oleico (C18:1 cis-9; 35%), misturados na dieta de animais pós-parto. A inclusão dos SCAG tem por finalidade aumentar a densidade energética do suplemento/dieta, assim como a substituição parcial dos grãos cereais, reduzindo assim o risco de distúrbios ruminais, tais como acidose.

Estudos recentes feitos por Neto (2020) demonstraram que a suplementação com SCAG de PLM aumentou a produção de leite em 1,53 kg/d, com um aumento de 0,42 kg/d para cada % de aumento de SCAG de PLM na matéria seca (MS) da dieta. Esses valores estão próximos aos valores de 1,55 e 1,29 kg/d reportados por Rabiee et al. (2012) e Onetti & Grummer (2004), respectivamente. Alguns dos mecanismos para explicar essas respostas incluem: (i) aumento da eficiência energética de vacas lactantes pela maior geração de ATP vs. carboidratos e proteína, (ii) partição de nutrientes em direção à produção de leite, (iii) poupança de energia pela diminuição da síntese de novo de AG no leite e (iv) redução do incremento calórico ruminas. 

Seguindo essas premissas, de Souza et al. (2017) avaliaram o efeito da inclusão de SCAG de PLM nos parâmetros produtivos de bovinos leiteiros a pasto, onde os tratamentos foram oferecidos entre as semanas 3 e 16 pós-parto, enquanto que o efeito residual após o término da suplementação foi avaliado pelo resto da lactação. Esses autores demonstraram que a suplementação com SCAG de PLM resultou em um aumento na produção de leite (kg/dia) de 15% durante a suplementação lipídica, aumento na produção (kg/dia) de proteína, gordura e lactose (Tabela 1).

Além disso, a suplementação com SCAG de PLM entre a 3ª e 16ª semana pós-parto foi efetiva em aumentar a produção de leite mesmo após o período suplementar ter finalizado. Esse potencial efeito pós-suplementação (carryover effect), pode ser importante para determinar o impacto econômico de suplementações estratégicas, pelo fato de que a suplementação lipídica é geralmente mais onerosa financeiramente quando comparado aos outros ingredientes do suplemento e/ou dieta total (de Souza et al., 2017). De maneira simplista, cada kg extra de leite secretado no pico de produção resulta em aproximadamente 200 kg de leite durante a lactação (Roche et al., 2013), sugerindo que estratégias de suplementação durante o início da lactação que aumentem a produção de leite no pico da lactação é efetiva em impactar a produção leiteira, mesmo após o término da suplementação. 

Tabela 1. Efeito da suplementação entre a 3ª e 16ª semana pós-parto com SCAG de PLM na produção, composição do leite e eficiência de produção de vacas leiteiras durante toda a lactação (Adaptado de Souza et al., 2017). 

ItemTratamentosEPMValor de P
CONPLM
Semana 3 a 16 pós-parto 
Produção, kg/d
  Leite24,229,00,52< 0.01
  Gordura0,860,950,02< 0.01
  Proteína0,800,890,02< 0.01
  Lactose1,151,360,02< 0.01
  Leite corrigido para 3.5% de gordura24,127,90,49< 0.01
  Leite corrigido para energia24,828,20,54< 0.01
Produção acumulada, kg2.1602.56544,2< 0.01
Eficiência de produção1,391,570,03< 0.01
Semana 17 a 42 pós-parto
Produção, kg/d
  Leite18,421,00,44< 0.01
  Gordura0,770,950,03< 0.01
  Proteína0,680,750,03< 0.01
  Lactose0,810,920,04< 0.01
  Leite corrigido para 3.5% de gordura20,523,40,48< 0.01
  Leite corrigido para energia20,923,70,47< 0.01
Produção acumulada, kg3.3493.82255,7< 0.01

Em um estudo subsequente, Batistel et al. (2017) avaliaram uma possível interação entre a suplementação com SCAG de PLM e processamento do milho (moído fino [FIN] ou floculado [FLC]) obtido e cultivado no Brasil. De maneira geral, a suplementação com SCAG de PLM, independentemente do processamento do milho, resultou em aumentos na produção de leite (+ 3,3 kg/dia), gordura (+ 0,11 kg/dia), proteína (+ 0,09 kg/dia), leite corrigido para gordura (+ 3,2 kg/dia), produção acumulada (+ 264 kg) e a eficiência de produção (+ 0,13 kg). Além disso, animais recebendo SCAG de PLM e milho FIN apresentaram maiores resultados produtivos, demonstrando que a magnitude dos benefícios nos parâmetros produtivos é maior em matrizes energéticas menos processadas.

Dessa forma concluímos que a utilização de SCAG de PLM para vacas lactantes consiste em uma melhoria produtiva e qualitativa do produto final, reduzindo custos e afetando positivamente as margens deixadas ao produtor, interagindo positivamente com ingredientes já comumente utilizados nas dietas sendo elas a pasto ou dietas completas.

Zootecnista e coordenador comercial da Nutricorp

Sobre a Nutricorp

A Nutricorp, empresa referência em qualidade e inovação no agronegócio, é especialista em soluções criativas em nutrição e bem-estar de bovinos de corte e leite, tendo qualidade e segurança incorporadas no seu DNA, sempre visando a satisfação de seus clientes e o cuidado com o meio-ambiente. Com mais de 20 anos de mercado, a marca sempre atuou próxima aos produtores e fábricas, atendendo suas demandas com o máximo de expertise e personalização. Pioneira em transformar coprodutos da agroindústria alimentícia em produtos inovadores e eficazes criando novas soluções com foco em nutrição animal e desempenho produtivo na cadeia de ruminantes. Como principal valor, a companhia preza por suas relações com clientes, fornecedores e colaboradores, entregando e pensando sempre na promoção do melhor e como objetivo, seu desejo é nutrir com inovação as relações na agropecuária, assegurando sabor e saúde, na fazenda e na mesa. http://www.nutricorp.com.br