Setor de alimentação deve investir nos próximos anos

Publicado em 13/10/2017 por Jornal do Comércio - RS

Dados de uma pesquisa do Sebrae com pequenos negócios do segmento de alimentação mostra que 86% pretendem fazer investimento nos próximos anos, o que pode indicar otimismo em relação à recuperação da economia brasileira. As áreas citadas como preferenciais para os investimentos são melhoria do atendimento ao cliente (56%), marketing (53%) e nas redes sociais (50%). Uma parcela dos empreendedores (38%) quer inovar no modelo de negócio e há boa disposição (32%) para aprimorar a área digital, como o uso de aplicativos e softwares de gestão.
Considerando todos os negócios avaliados, a pesquisa mostra que 48% das empresas são jovens, com idade entre três e sete anos de existência - as mais antigas, com mais de 10 anos no mercado, correspondem a 25% da amostragem. Houve maior concentração de empresas criadas entre 2010 e 2014, período marcado por expansão econômica e realização de grandes eventos no País.
As despesas com funcionários e aluguel são os itens que mais impactam no custo operacional do negócio. De acordo com os entrevistados, o custo de devolução de entregas do delivery tem pouco impacto no faturamento do negócio - 50% informaram valores inferiores a 1%. Os principais motivos de devolução de entrega são endereço não identificado (31%) e pedido incorreto (28%). Outros 27% estão relacionados ao tempo de espera e trote.